Spaghetti allo scoglio

Ingredienti

600 g Spaghetti

300 g Calamari
300 g Gamberetti
300 g cozze
1/2 Bicchiere Cognac
1 Bicchiere Vino Bianco
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Burro
Aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe

Procedimento

Scaldate mezzo bicchiere d’olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo,i calamari e le cozze. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po’ d’acqua e portate a cottura. Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro. Fate evaporare tutta l’acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare. Uniteli ai calamaretti e cozze e aggiungete sale e pepe. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata.