Gerfrio est né en 1996 à Striano, au cœur de la “Campania Felix”. Dès ses débuts, l’entreprise se spécialise dans la recherche et la sélection des meilleures espèces de poissons y compris les crustacés, les céphalopodes et les filets, et en particulier, dans les principaux objectifs stratégiques, en se concentrant sur le service à la clientèle et la qualité du produit /service, un choix qui exige le contrôle continu de chaque domaine de la compagnie et par des ressources humaines hautement spécialisées.

Giulio Gerli, personnellement, a parcouru le monde au loin, en choisissant parmi les mers les plus immaculées le meilleur poisson pour ses clients. Cela nous a permis de profiter, à ce jour, des relations commerciales consolidés avec 37 pays.

En 2003, la famille Gerli, a créé la première usine dédiée à la production d’aliments surgelés, commercialisés et connu du grand public sous la marque Gelo.

En 2013, en vertu d’un savoir-faire dans le traitement consolidé dans le domaine du poisson, Gerfrio a développé une production de plats préparés à base de poisson et de matières premières indigènes, dans le but de valoriser la qualité des produits du territoire.

Aujourd’hui Gerfrio choisi un parcours unique dans la cuisine italienne, en utilisant des méthodes traditionnelles dans les processus industriels, dans la production de poissons d’aliments surgelés.

L’usine est située dans une position stratégique, juste à côté de l’A30 à Sarno, un carrefour important entre Naples et Salerne, qui couvre une superficie d’environ 30.000 mètres carrés, dont environ 6.800 mètres carrés, qui comprennent l’établissement de production avec une capacité de 20.000 kg/jour de produit fini, un réfrigérateur de l’usine pour le stockage à -22 ° avec plus de 5.000 emplacements de palettes.

Nos usines sont construites selon en redevance de l’éco-énergie et la durabilité environnementale.

“Gerfrio à partir de 2015 devient plus rapide, plus fiable, plus productive en sachant que le succès est une question de methode.

Gerfrio représente les nombreuses interrelations entre l’or bleu (le poisson),  l’homme et le territoire ainsi que l’excellence dans la recherche.

Ces fortes valeurs lie la vie de l’entreprise et réalise un parcours interactif autours de nombreux thèmes en relation avec: l’environnement, l’agriculture,l’ industrie, la santé, le bien-être, la nutrition, les loisirs et le travail.

“Notre mission est d’apporter la vraie cuisine italienne sur les tables du monde entier ”. Cit. Gerli  G. ( Président et fondateur)

L’histoire de tous les produits Gerfrio commence à partir d’une étude attentive du centre de recherche et de développement dont l’objectif est à la recherche de nouvelles matières premièreset  la proposition des recettes traditionnelles jusqu’à ce qu’elles deviennent des produits à grande échelle.

Le centre comprend une cuisine-laboratoire, une salle de répétition et un espace réservé à la dégustation.

L’objectif principal est d’offrir une gamme de produits innovants qui répondent aux attentes du consommateur moderne ou pas.

Une sélection rigoureuse des meilleurs poissons, provenant des mers vierges du monde, et les produits de haute qualité de notre terre, sont garanties par le savoir-faire spécialisé et élevé des directeurs d’achats.

L’expérience des cuisiniers dans l’industrie alimentaire nous permet de combiner la bonté de la cuisine méditerranéenne avec la fraîcheur du poisson dans un plat prêt, l’utilisation de produits italiens d’excellence et de recettes régionales.

L’installation de production est conçue de manière à maximiser la productivité de chaque ressource. La cuisine assemble des produits avec une attention aux processus d’assainissement de matières premières; la cuisson et la vapeur elimine toutes les bactéries résiduelles possibles.

“Gerfrio enferme un avant-goût de la Méditerranée, la mer, sa terre, son parfum.”

De l’expérience des Chef Partenaire de la société et en collaboration avec diverses associations de l’industrie, il est mit en place une école de cuisine, qui a pour but de développer les talents de notre region, avec l’aide des nombreux fruits de notre terre fertile.

C’est la meilleure façon de maintenir les propriétés organoleptiques, le goût, la couleur et la texture, sans provoquer de fissures dans les fibres de la nourriture. Le produit est renversé à une température de -40 ° C et constamment contrôlée dans le cadre de l’ensemble de la chaîne à une température de -18 ° C pour garantir la salubrité absolue pour les consommateurs.

La qualité des processus et l’authenticité des produits est également garantie par les certifications reconnues BRC et IFS

La production pour tiers est une pierre angulaire de la société Gerfrio. Grace à la stratégie efficace dans le traitement des poissons naturels et transformés, ainsi que les relations établies pour l’approvisionnement en matières premières, la société est en mesure de fournir des solutions optimales pour la réalisation de produits de marque privée, visant à satisfaire les besoins des distributeurs et autres entreprises qui souhaitent utiliser ce service.

En raison de la forte croissance des marques privées au cours des dernières années, à la fois en Europe et dans le reste du monde, Gerfrio est devenu un co-packer idéale qui assure:

– Un produit de qualité et une amélioration continue d’un département de recherche et d’excellence de développement, répondant aux mêmes normes de qualités strictes que la société elle-même avait fixés depuis ses débuts
– Fiabilité de l’approvisionnement grâce à vingt ans d’expérience dans l’industrie de la pêche
– Les plus importantes certifications qui garantissent la salubrité du produit
– Un degré élevé de flexibilité dans les caractéristiques du produit et l’emballage
– Une gestion efficace de stockage et de distribution des plates-formes et / ou des points de vente
– Une structure de ressources humaines dynamiques et hautement qualifiés